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　　另外，顾客在食品超市购物的过程也是同样的道理。超市与顾客间产生“商品分拣和交易过程”，该过程可以用顾客拎着购物筐从超市货架上取下所需商品（分拣），然后去收银台支付（品检）进行比喻。所谓“分拣”，就是分件拣选商品的意思。无论咖啡店还是超市，店方都会为提高作业效率投入很多精力。如果把店内摆放的桌子和货架置换成物流术语，就是“工序间的配置”。加工区和出货区人员流动相对频繁，所以好把它们设置在相邻区域。如果场所在咖啡店，吧台无疑是理想的区域。店员在吧台里调制好咖啡后，可以直接递到顾客手中；还能在同一个位置接受顾客的订单；连结账也能一并完成。

　　物流中的“物”是物质资料世界中同时具备物质实体特点和可以进行物理性位移的那一部分物质资料。“流”是物理性运动，这种运动有其限定的含义，就是以地球为参照系，相对于地球而发生的物理性运动，称之为"位移"。流的范围可以是地理性的大范围，也可以是在同一地域、同一环境中的微观运动，小范围位移。“物”和“流”的组合，是一种建立在自然运动基础上的高级的运动形式。其互相联系是在经济目的和实物之间，在军事目的和实物之间，甚至在某种社会目的和实物之间，寻找运动的规律。因此，物流不仅是上述限定条件下的“物”和“流”的组合，而更重要在于，是限定于军事、经济、社会条件下的组合，是从军事、经济、社会角度来观察物的运输，达到某种军事、经济、社会的要求。

　　中国的物流术语标准将物流定义为:物流是物品从供应地向接收地的实体流动过程中，根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能有机结合起来实现用户要求的过程。

　　库存控制:对库存数量和结构进行控制分类和管理的物流作业活动。包装是为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方面而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。搬运是在同一场所内，对物品进行水平移动为主的物流作业。搬运是为产品的货物运输和保管的需要而进行的作业。流通加工 （distribution processing）是物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。