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　　另外，顾客在食品超市购物的过程也是同样的道理。超市与顾客间产生“商品分拣和交易过程”，该过程可以用顾客拎着购物筐从超市货架上取下所需商品（分拣），然后去收银台支付（品检）进行比喻。所谓“分拣”，就是分件拣选商品的意思。无论咖啡店还是超市，店方都会为提高作业效率投入很多精力。如果把店内摆放的桌子和货架置换成物流术语，就是“工序间的配置”。加工区和出货区人员流动相对频繁，所以好把它们设置在相邻区域。如果场所在咖啡店，吧台无疑是理想的区域。店员在吧台里调制好咖啡后，可以直接递到顾客手中；还能在同一个位置接受顾客的订单；连结账也能一并完成。

　　流是指为了满足客户的需求，以最低的成本，通过运输、保管、配送等方式，实现原材料、半成品、成品或相关信息进行由商品的产地到商品的消费地的计划、实施和管理的全过程。物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统，从供应开始经各种中间环节的转让及拥有而到达最终消费者手中的实物运动，以此实现组织的明确目标。

　　废旧物的回收与处理由于物流对象不同，物流目的的不同，物流范围、范畴不同，形成了不同类型的物流。宏观物流。宏观物流是指社会再生产总体的物流活动，从社会再生产总体角度认识和研究的物流活动。宏观物流还可以从空间范畴来理解，在很大空间范畴的物流活动，往往带有宏观性，在很小空间范畴的物流活动则往往带有微观性。 宏观物流研究的主要特点是综观性和全性。宏观物流主要研究内容是，物流总体构成，物流与社会之关系在社会中之，物流与经济发展的关系，社会物流系统和物流系统的建立和运作等。

　　1935年，美国销售协会对当时还称为实体配送的物流概念进行了定义“实体配送是指包含于销售之中的物质资料和服务在从生产地点到消费地点流动的过程中，所伴随的种种经济活动。”这个概念是有关物流的早定义，它将物流看成是销售过程中的一个环节，从属于销售，强调了与产品销售有关的输出物流，没有包括输入物流环节。上述是物流发展的早期阶段。在这一阶段里，人们从有利于商品销售的愿望出发，探讨如何进行物资的配给和怎样加强对物资分布过程的合理化管理，其核心部分就是物流被看成是市场的延伸。