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　　众所周知，自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分别是:茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定，处在老酒回收的第。 从茅台回收市场的销售终端看，经销商的信心并不足，大家也都不乐观。从名酒回收行业层面看，茅台回收行业的产能还偏大，需要进行供给侧。中国酒业协会此前发布的数据显示，2015年全国规模以上白酒企业1563家，完成酿酒总产量1380万千升，同比增长07%，但白酒消费量还不足产量的一半。2016年，在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候，在价格低谷徘徊了3年的老酒却爆出了大冷门:从2015年8月起一直到现在，各种老酒的价格全面上涨。老酒的价值在哪里？什么样的老酒才值得收藏？

　　拿五粮液举例说，该公司自去年以来已经连续四次上调了核心产品普五的出厂价，今年3月26日将出厂价恢复到了每瓶679元。当前名酒厂以及地方酒厂涨价，既合时宜，也有必要。名酒回收企业涨价的原因一方面是为了盘整调整期被冲击得凌乱不堪的价格体系，合理的、均衡的渠道利润，为了迎合白酒消费的“面子”需求，满足新生代中产阶层消费升级的需求。在消费者日益注重高品质消费的背景下，厂家希望通过涨价的手段能够为消费者提供更高质量的产品。

　　另一个办法是将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间系明显，且慢慢消失，酒液清澈，则为酒；还有一方法是取一滴食用油，置于酒中，若发现油在酒中呈不规则扩散并均匀下沉，则可判定为酒。以上只是几个简单的老酒回收的相关知识，如果对此感兴趣的话，可以自己搜集更多的资料细细研究。 品质出身，系出名门的名酒本身就很珍贵，其历史悠久，产区，美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵。时间，存藏在的时间，时间越久远的藏酒价值越高。品相，历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是难得的，品相是决定藏品价值的关键。存世量，当年出厂供给的数量，现存的数量，数量越少的藏酒，越珍贵，价值越高。高度（一般50度以上为佳）酒质适合陈藏，越陈越好者价值要高于其它。三:白酒优劣鉴别可从瓶中倒出一滴白酒在手心中，然后用两手摩擦一会儿酒生热后发出的气味清香，则为酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，则为劣酒