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　　男性消费者在酒类消费中依然占据强势，女性消费者尤其是年轻女性的表现已然不俗，尤其是在葡萄酒领域，女性消费者正逐渐与男性消费者分庭抗礼。酒类销售商1919提供的数据显示，“90后”年轻人群体中，女性在白酒消费中占比为14%、在啤酒消费中占比为27%、在葡萄酒消费中占比则达到了35%；在苏宁易购向记者提供的“90后”在该平台酒类消费的统计数据中，白酒消费女性占比为36%、啤酒消费女性占比达到了47%、葡萄酒消费则逆转，达到了57%。尽管不同平台的数据统计及消费客群均有不同，但需要看到的是，以往男性消费者在酒类消费领域相对于女性消费者“碾压式”的优势正逐渐弱化。

　　白酒收藏首先要看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同度高，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。第三是生产时间要尽可能早，由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。要注意外观品相，品相要相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。就是酒的重量，要相对的比较多。 既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的环境和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。基本上白酒收藏目前大部分都不会超过100年，更多的集中在60年以内，即使这样，也是年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大；从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。

　　周公旦编写的《酒诰》是中国早的禁酒令，其中提出酒是丧德亡国的根源。由于酒的惑力，使人上，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。酒文化与教育海淀白酒回收中心在看中国酒文化的的时候，了解到核心:“礼”与“德”。酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。“礼”和“德”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基”。