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　　鉴定老酒需要的是的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。以茅台酒为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。

　　当80、90逐渐成为社会中坚力量，他们对于酒类产品的需求更加多样化，新生代消费人群相比60后、70后都是轻度饮酒人群，因此，低度个性饮品将有巨大潜力。酒类饮品打进餐饮只是开始，如果酒店老板不推也达到占领消费终端的目的。而传统酒水进入餐饮终端在服务员身上下功夫。由于渠道环节过长，上游厂家预留的终端费用多被截留，终能达到服务员手里也所剩无几，真正调动服务员的积性。除了在技术上解决用户体验问题，让安装简单外，我们设计了积分模式和DD打车模式来刺激服务员接受APP安装；当然，服务员可以选择使用微信等工具来扫一扫，同样能拿到现金；但是这样就不能积分和参与销售排名拿等；通过APP扫一扫不但能拿到奖励还能积分和参与销售排名，然后积分可以在APP商城兑换商品，排名还有机会获得额外现金奖励。

　　白酒作为传统酒类产品，除了近年来兴起的青春小酒以外，大部分较其他品类的白酒呈现出更为正式或传统的外包装。而从天猫向记者提供的信息中可以看到，“颜值”是女性尤其是年轻女性购酒时颇为关注的内容。葡萄酒、果酒产品较白酒产品更为多样化、更具彩以及时尚度的外包装，了更多女性消费者的青睐。白酒产品除自饮外，更多作为中国大型商务宴请、社交送礼的主流用酒。而在这些消费领域，男性仍占据主流。与此同时，在女性偏好的更为时尚、更为的社交场合，以葡萄酒为代表的酒类产品则拥有更大发挥空间。这让“红”强“白”弱的态势在女性消费者中有着较明晰的体现。