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　　周公旦编写的《酒诰》是中国早的禁酒令，其中提出酒是丧德亡国的根源。由于酒的惑力，使人上，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。酒文化与教育海淀白酒回收中心在看中国酒文化的的时候，了解到核心:“礼”与“德”。酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。“礼”和“德”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基”。

　　再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。后来，茅台酒瓶口使用了意大利的技术，瓶口采用了喷码的技术显示日期。了解了这些系统的知识后，还要熟悉长期以来茅台、五粮液以及其它各类名优酒类本身的防伪技术，如此，见到一瓶老酒，不用开瓶，就能通过看、摸、闻、比对、观测酒花特征以及的辅助工具综合来判断出真伪。由此推开，通过长时间的把玩摸索和依据解放以来各酒厂史料资料来学这样对全国各类名酒了解到一定程度后，自然就为“鉴定老酒”建立了理论和实践的技术支撑。

　　烟酒回收企业民营化后，一些行将消失的老品牌白酒如何抢救性保护和已经走向全国的东北品牌靠什么持续，东北各级要在这轮振兴中帮助企业拿出良策。健康白酒发展是近年来白酒转型重构的重点之一，三沟酒业不断屡获国家和省级科技大奖，这次推出的“三沟低度健酒”，工艺独有，达到国内水平，其产品微黄清亮透明、香气浓郁、微带黄酒陈香，酒体绵甜谐调，爽净，余味悠长，风格。 随着竞争的加大，无论什么阶层的消费者都处于个性消费的里。要有个性化的品牌系统，才能与消费者实现直接沟通，完成自身品牌消费群的打造。成长型的白酒品牌，既受到全国性品牌依靠品牌资源优势的挤压，又有众多本地杂牌小酒厂依靠式掠夺市场的骚扰，生存压力越来越大。尤其是面对同质化的产品，同质化的竞争，在消费者选择的时候，品牌个性与形象彰显的白酒会体现出它的价值。