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　　茅台酒回买白酒需要了解的几个知识现在酒类产品复杂，很难分辨出白酒的真假。价格昂贵包装华丽的白酒其实有可能只是普通的勾兑酒，下面先了解一下白酒的几个知识。白酒的分类有记载，商王武丁和他的大臣曾有过“若作酒醴，尔维曲蘖”的对话。也就是说，至少在3200多年前，我们的祖先就已掌握利用酒曲酿酒的。当然这些酒并不是我们现在所喝的白酒。因为地域辽阔，生态环境与自然种群类型，加上酿酒历史悠久，也正是这样，白酒简直到了令人瞠目结舌的地步。买白酒需要了解的几个知识根据使用的酒曲不同，白酒可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒大曲又称块曲或砖曲，主要是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖。

　　蓝小写阿拉伯数字期印。90年代初的日期标注方式仍然沿用了80年代末的形式食品小标签标注:90年代初，开始使用食品小标签，批号和日期印在食品小标签上:按照茅台酒厂的资料说明，53度五星酒的食品小标签于1991年1月8日开始使用，但是实际上使用时间更早一些，1990年2月就看见了食品小标签。 五星食品标签的日期标注特征为:小写、蓝阿拉伯数字，日期格式为中文“年月日”加数字日期全显示；容量“mL”一个字母小写，一个字母大写，高低明显不同；酒精含量字母大写。茅台酒厂的资料说明，飞天茅台酒1992年6月22日开始使用食品标签，但是实际上在1990年7月就有了飞天的食品标签。