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　　基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可酱香型白酒大曲贮存时间长达六个月才能进入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香味美，加之高沸点物质，更能体现其酱香型白酒的高品味价值。季节性生产是酱香型白酒又一个区别于其他白酒的地方。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期。再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑,存放时间至少要5年以上才能出。

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　　防霉防虫。避免串味许多酒友把白酒放到衣柜里，或许为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等，这是万万不可取的。衣柜里樟脑丸的滋味，和白酒寄存会对酒的香气串味，大大下降保藏价值。白酒在酒业市场中份额不断扩大,悠沉白酒也将迎来的发展轨迹。依托以稀缺性资源为标志的高端价值,我们有理由相信悠沉将成为酒业中未来可期的财富宝藏。茅台酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在蒸馏酒中也是的。，可以说它了酱香型白酒这个品类。白酒分成酱香型、浓香型和清香型。