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　　酒文化与政治《左传》有言:“国之大事，在祀与戎。”如:敬神祭祖:酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。必备:决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。《战国策》记载:“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”而夏商两代的末君都是因耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。

　　关于这一点，我们已经无数次的明确了，冬虫夏草的食用是没有害处的，而且适用于大部分的人群。历年来，经过多方面的科学研究，冬虫夏草的对人体有益的神奇功效被不停的挖掘出来，并且没有关于“冬虫夏草对人体有害”的新闻曝出。大家所熟悉的抗癌、调理疾病，提高人体等功效已被科学实有效，并且历年来也有多方面关于冬虫夏草这方面的研究报道，鼓励有条件的人群食用冬虫夏草，以达到养生保健的目的。冬虫夏草除了养生保健外，还具有美容、化疗后调理等功能，因此也被广泛应用于各种领域，深受大家的喜爱。

　　再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。后来，茅台酒瓶口使用了意大利的技术，瓶口采用了喷码的技术显示日期。了解了这些系统的知识后，还要熟悉长期以来茅台、五粮液以及其它各类名优酒类本身的防伪技术，如此，见到一瓶老酒，不用开瓶，就能通过看、摸、闻、比对、观测酒花特征以及的辅助工具综合来判断出真伪。由此推开，通过长时间的把玩摸索和依据解放以来各酒厂史料资料来学这样对全国各类名酒了解到一定程度后，自然就为“鉴定老酒”建立了理论和实践的技术支撑。