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　　再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。后来，茅台酒瓶口使用了意大利的技术，瓶口采用了喷码的技术显示日期。了解了这些系统的知识后，还要熟悉长期以来茅台、五粮液以及其它各类名优酒类本身的防伪技术，如此，见到一瓶老酒，不用开瓶，就能通过看、摸、闻、比对、观测酒花特征以及的辅助工具综合来判断出真伪。由此推开，通过长时间的把玩摸索和依据解放以来各酒厂史料资料来学这样对全国各类名酒了解到一定程度后，自然就为“鉴定老酒”建立了理论和实践的技术支撑。

　　之前我们提到，由于冬虫夏草“物以稀为贵”，价格昂贵成本高，稀少的产量已经远远不能供应广大的人群需求。而为了谋取暴利节约成本，众多不良商家开始弄虚作假，通过各种方式制造假冬虫夏草，欺瞒消费者。有些通过造假生产的人工冬虫夏草食用后不仅对人体无益，甚至有害。因此一旦出现了误食假冬虫夏草对人体有害的情况，各种新闻媒体就会大肆报道予以曝光。因此给人以“冬虫夏草为什么会有这么多负面新闻”的假象，实际上，冬虫夏草本身是无害的。

　　当前茅台回收行业消费升级趋势明显，如江苏目前消费者在商务、婚庆等场合的酒水消费水平为300元以上，安徽也到了100元。而公务消费在白酒消费构成中已经被挤压到小的程度，由2012年以前的40%大幅下降到2014年以后的5%以内，商务和个人消费成为了白酒市场的主力。在此背景下，为了迎合消费升级的需求，酒企提价是趋势所在。当前我国中产数量已增长至09亿人，中国中产去年的财富为34万亿美元，仅次于美国和日本。而在我国诸多稳增长、调结构、扩内需、促消费等宏观调控措施的促进下，消费对我国经济的拉动作用正在不断增强，消费升级类商品的增速也在不断加快。