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　　白酒收藏首先要看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选，其中茅台和五粮液的市场认同度高，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。第三是生产时间要尽可能早，由于保存上的原因，生产时间越早，陈年老酒的数量越少，价值也就越大。要注意外观品相，品相要相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。就是酒的重量，要相对的比较多。 既然是收藏，那么白酒生产的年代很重要。由于近代的环境和文化断层，那些历史悠久的白酒通常都是无意中发现的。基本上白酒收藏目前大部分都不会超过100年，更多的集中在60年以内，即使这样，也是年代越久远，存量越少，其价格就越高，升值空间也越大；从白酒收藏的年代区间来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒收藏价值，那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本且均采用传统工艺酿造而成因此到现在反而成就了一等好酒。

　　洛阳是中国酒文化的故乡，早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。东汉许慎《说文解字》云:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《钩诗话》中说:“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可为酒后，秫酒名也。”小故事:名酒回收中心根据古人的记载，酒的发明出于偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑（即树心被朽空的桑树）之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。