巴旦木 - 简介

　　巴旦木又名巴旦杏，新疆称巴旦姆，也有俗称薄壳杏仁，是甜味型扁桃的坚果，其味道香稣，鲜美可口，有特殊的甜香风味，口味超过核桃和杏仁，是世界四大著名干果之一。

　　中国的主要产在天山以南新疆喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。

　　营养价值

　　巴旦木的营养比同重量的牛肉高六倍，含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10-11％，并含有少量维生素Ａ、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

　　药用价值

　　甜巴旦杏也是一种维药。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦杏更具其独特的功效。民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它。

　　保健价值

　　巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦木能有效阻止胆固醇的吸收，降血脂，对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。[1]

　　巴旦木 - 相关事件

　　由于美国是去壳巴旦木的主要出口国，它的坚果曾一度被称为“美国大杏仁”，假冒大杏仁在中国市场销售。2012年12月7日，原美国加州杏仁商会（Almond Board of California）宣布，在中国市场的美国大杏仁（Almonds）将更名为“巴旦木”，该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。

　　巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（Amygdalus communis L.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae）桃属（AmygdalusL.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。

　　巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在1300年以上，分布在我国的巴旦木共有7个种和10个变种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系）。其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料