微生物的培养方法有三种，即纯培养法、选择性培养法和优势培养法。

　　土中菌丝分离法: 用于采集生长在土中的菇类菌丝体 三、制种技术 采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝，经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作，即可作为食用菌生产用的菌种。 1、 菌种的类型 母种、原种、生产种 2、 培养基的种类 天然培养基、合成培养基、半合成培养基 3、 原种制作 从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的原种或引进的原种 4、 母种及生产种制作 将原种菌丝体移植到由粪、草、木屑、棉籽壳或麦粒等原料配制成的培养基上，而制成的菌种称母种。将母种再扩大繁殖制成的菌种，称栽培种或生产种。 5、 培养基灭菌 （1）高压蒸汽灭菌法 琼脂培养基采用1.05kg/cm2 压力，温度121℃ ，灭菌45-60分钟；母种和栽培种固体培养基采用1.2-1.5kg/cm2 压力，温度123-129℃ ，灭菌1-1.5 小时。 （2） 常压蒸汽灭菌 6、 接种室消毒灭菌 熏蒸消毒法:甲醛与高锰酸钾混合熏蒸法 （2）紫外线消毒:（3）石碳酸灭菌 7、 接种 在无菌条件下，将原种或母种菌种移接到经过严格灭菌的培养基上，称为接种。 8、 菌种培养

　　技术研发方上海兆旺蕈菌有限公司总经理彭泽福告诉记者，新型种植技术基于传统菌棒生产技术进行创新、提升和完善，能有效提升培养料利用率和食用菌产量。以香菇种植为例，新技术能使发菌期从6个月缩短至2个月，每公斤培养料的出菇量由0.7公斤提升至1.2公斤。

　　双孢蘑菇栽培技术之床架式栽培 :培养料配制: 培养料的好坏直接关系到蘑菇栽培的成败和产量高低。蘑菇培养料目前有粪草培养料和104  合成培养料两大类。 1. 粪草培养料  我国目前栽培的蘑菇多数采用粪草培养料，铺料厚度以15cm计，则每l00m2的栽培面积需要4500kg培养料，可采用粪草比例1.5:1或1:1两种配方。  ①干牛粪58%，干稻麦草39%，过磷酸钙1%，尿素0.5%，硫酸铵0.5%，石膏1%。 按此配方约需干牛粪2600kg，稻麦草各半共l800kg，过磷酸钙45kg，尿素23kg，硫酸铵23kg，石膏45kg，C/N约为31.6:1。  ②干牛粪47.5%，干稻麦草47.5%，菜籽饼4.5%，尿素0.5%；石膏1%、  按此配方需干牛粪约2l00kg，干稻麦草各半共2100kg，菜籽饼200kg，尿素25kg，100石膏45kg，C/N为33:l。  下面介绍几种国外的粪草培养料配方。  ①美国马厩肥堆料配方:马厩肥80kg，鸡粪7.5kg，啤酒糟2.5kg，石膏1.25kg。 ②荷兰马厩肥堆料配方:马厩肥l000kg，鸡粪l00kg，石膏25kg。