该菌营养丰富，被食用历史悠久。据【广菌谱】中记载丽江纳西族地区的纳西族头人曾把羊肚菌作为向皇帝朝贡的珍品之一。

　　羊肚菌营养丰富，据分析，在100克干羊肚菌中含蛋白质24.5克，脂肪2.6克，碳水化合物39.7克，热量280千卡，粗纤维7.7克，灰分11.9克，硫胺素3.92毫克，核黄素24.6毫克，烟酸82.0毫克，泛酸8.7毫克，叶酸3.48毫克，等19种氨基酸。其中人体必须的8种氨基酸都有。

　　此外，中医认为，羊肚菌性平味甘，有益脾胃，消化助食，和化痰理气之功效。

　　食用方法:清水泡发后，可炖汤，做煲等。

　　====购买须知====

　　野生类珍稀菌是本经营部的主导产品，羊肚菌因其野生，保健、食药兼备，味美可口深受广大客户喜爱。

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　　====公司介绍====

　　公司本着客户至上，客户满意的原则。在云南的大理、楚雄、玉溪、易门设有收购加工网点；与河北、福建、辽宁、内蒙、湖北和四川的生产商有长期稳定的合作关系。在产品上狠抓质量，以安全、优质的产品，低廉的价格力争行业的标榜。本公司主要经营:野生菌珍稀菌干品；野生菌珍稀菌盐渍品；食用菌专用调料；清水菇瓶装【各种珍稀菌及野生菌分装】；豆皮豆棍，豆制品；干鲜；农副产品；

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