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　　此款为刺参，肉质相当厚，营养价值高。

　　海参泡发制方法:

　　1.淡干海参用清水无油容器自然浸泡至少6到8小时，期间换两次水，使其充分松软；

　　2、加水至高压锅蒸煮至压力阀第一次冒气后小火继续煮至14分钟后停火，自然消气冷却；

　　3、取出煮好海参洗净剖开内牙，用纯净水浸泡至少两至三天，期间换水4次后速冻储存即可。

　　海参营养价值:海参含有多种人体所需的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质，还含有海参素，粗蛋白，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，对三高以及心脑血管患者具有显著的康复质量作用。

　　海参食用方法:

　　1、海参小米粥:把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这样使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对坐月子女士身体恢复大大有利;

　　2、海参木耳大肠汤:海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥治疗便秘；

　　3、凉拌海参:将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，色香味俱全，是一道营养丰富的宴客佳肴。

　　4、红焖海参:

　　主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

　　配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

　　做法:

　　1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

　　2、把油烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内，顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。

　　3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。食用时可蘸香醋。

　　红焖海参的特色:

　　此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富，既保留了海参的营养成分，又去除腥味。

　　淡干海参在多年的投放市场后，消费者认可度大大提高，营养价值也被大众所熟悉。在生活水平逐渐提高的今天，逐渐被大众普及食用，本店海参在制作过程中无添加任何成分，纯自然淡干，敬请消费者放心购买食用

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