传说壮族的祖先在迁徙过程中很坎坷，很艰辛，到处漂泊，唯以酒消愁，以酒养身，以酒取乐。由于在长期的迁徙过程中买酒难，于是他们自己酿造，自己饮用。传说中，有位壮族的祖先，在迁徙往其他地方前由于不便于携带自己酿造的美酒，便把美酒倒入瓷坛中，他们认为熟食比生食更能经久耐放，于是用树叶裹好放在火边煨开，然后用田泥巴密封后放置于山洞用泥土埋藏，三年后又经过此地时找来饮用，味道更香甜。一直以来壮族人民一直按照这种方法酿制这种酒，再经过一些技术上的改造，就成了今天我饭桌上待客必不可少的煨酒。故哪里有壮族哪里就有煨酒，煨酒的酿造也有近千年的历史。

　　从江的煨酒微甜、汁黏。酒色浓如茶，酒精度在20度左右，不仅口感好，而且对肠胃好，又有养颜保健之功效，并且传承者悠久的中国酒文化，是待客的选择。