一、行业特征

　　传统的生鲜市场有农贸市场和大型超市两种类型。普通的农贸市场进入门槛低，交易链条短，但是同时生鲜商品的市场竞争又十分充分，造成商品的毛利率低，生鲜商贩所挣取的基本就是劳动工资，几乎不存在超额利润。而对于大型超市而言，生鲜商品的价格偏高，在周边缺乏农贸市场的区域会获得一定的市场空间，但也比较有限。

　　二、商品特征

　　生鲜商品单价低、不是标准商品、损耗又高，在与传统生鲜市场的竞争中很难获得成本上的优势。

　　1、单价低导致物流成本占比高

　　生鲜电商在商品的销售过程中需要冷链物流保证商品的新鲜，这些成本都是传统生鲜商家所不需要的，因此生鲜电商有着比传统市场更高的物流成本。

　　2、非标品增加了人工成本

　　农贸市场生鲜商品的销售是通过顾客的自行挑选进行的，生鲜商品的定价也说根据商品质量的好坏有所起伏，因此蔬果这类非标品需要生鲜电商通过雇人进行商品分级，这同时也增加了人工成本。

　　3、高损耗增加了生鲜电商的货物成本

　　市场商贩经过多年的经验积累，对生鲜食品的市场需求有比较精准的把握，因此大大降低了损耗。生鲜商品种类多、季节变化大，而生鲜电商对市场精准度的把握十分有限，货品容易积压，物流过程中的搬运也会造成一定的商品损耗，导致消费者的复购率低。

　　三、客户特征

　　中老年人是生鲜市场的主要客户，他们对价格比较敏感。这类群体对于智能手机和移动互联网的产品不太感兴趣，因此生鲜市场的主要客户基本上是与生鲜电商绝缘的。电商主要是寄托在年轻人的购买力上，然而外卖火爆让做饭的年轻人变得更少了。

　　从客户特征看，没有人愿意为更高成本、更高价格的生鲜电商付费，生鲜电商的市场机会也更加飘渺。

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