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　　使用“陈年”印章的珍品茅台酒1987年还有一款“方印压陈年”印章，其特点是包装盒以及瓶身酒标上的“陈年”印章被一枚印着“珍品”印章的小纸片盖住了，轻轻撕下小纸片就能看到“陈年”印章（由于当时的陈年酒标没有用完，茅台酒厂为了节约在酒标正面和酒盒上加贴“珍品”小纸片继续使用）。其他包装特征则与“陈年”基本一致。使用“方印压陈年”的珍品茅台酒1988年印制的酒标上，直接使用了长方形“珍品”印章，也就是我们说的“方印”。同时，新酒标把英文单词“AGED”改成了“PRECIOUS”，意为“珍品”；右下角的酒厂名称也由“中国茅台酒厂出品”变成了“中国贵州茅台酒厂出品”，增加了“贵州”二字。

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　　30年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照30年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加香气；50年陈年贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照50年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加香气。年份陈酿，酒质优秀。包装精美（酒瓶与包装盒都精美，具有一定的收藏价值）。产量其稀少（早期年份酒瓶底带有编号）。酿制周期长，投入的人力物力庞大，客观上造成年份酒的成本过高。茅台的文化底蕴，历史悠久、传承了传统工艺的茅台酒具有更高的文化附加值，陈年酒也往往被赋予更深厚的文化含义，因而售价也会相对更高。如果开瓶斟一杯“15年”贵州茅台酒，您会发现，酒液已经泛起了淡淡的金，荡漾之间，莹润透亮；闻之欲醉，一杯沉酣，将茅台酒浓郁的酱香、绵柔的口感，凸显的淋漓尽致。但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。

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　　这一换标，茅台酒在西方国家的销量就“刷刷刷”地上升，西方人开始喜欢上喝飞天茅台，“Oh，MyGod，这是来自东方神秘国度的神奇烈酒！”从做法上来说，白酒跟威士忌、白兰地一样，都是“两道工序”，先发酵成酒，再对酒蒸馏，从而获取到蒸馏酒液。茅台酒用的是高粱（小麦做曲），威士忌是用大麦、小麦和玉米，白兰地又是葡萄为原料。至于飞天茅台的酿酒工艺，咱普通人只要知道“12987工艺”展开来说就20个字:“一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”，简称为“12987”工艺。