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　　江西金虔餐饮管理有限公司创建于2008年，注册资金1000万元。专业承包及管理企事业机关单位、公司、医院、工厂、食堂的大型餐饮企业，并可为各企事业单位提供厨师、厨工、营养师等后厨服务。2008年公司进驻江西理工大学为后勤食堂服务，发展至今已拥有多家食堂运行实战案例:师范学院、盛视艺度、帝怡江景开发公司、江铜集团、行政服务中心、金虔饭庄、聚泰集团、建设银行、农发行、农业银行、瑞金一中、人寿保险、飞机场等几十家服务保障单位。

　　公司坚持“管理创造绩效，专业成就卓越；提升自我，成就他人”的经营理念，以专业化的管理、优质的服务使客户满意，回报广大顾客的信赖。

　　公司坚持管理的食堂实行全方位统一管理:主要食品统一采购，服务质量统一标准，人力资源统一调配，流动资金统一安排的“四统一”原则。

　　公司坚持以“吃饱不如吃好”的餐饮膳食理念，为膳食配餐定义新标准，同时我们坚持以“薄利多销”的经营理念为大众服务。 

　　公司组织架构图:

　　二、公司企业文化

　　企业愿景:打造团餐中国品牌

　　企业使命:为客户提供美味，营养，健康，快捷，专业服务；为公司员工创造更大的发展平台。

　　经营理念:高效，标准，服务

　　企业价值观:诚信、感恩、双赢

　　运行机制:以人为本、科学分配机制，激励创新

　　三、企业经营优势

　　公司自2008年以来，已积累了丰富食堂运营管理及餐饮服务经验，金虔餐饮管理团队已做好全力以赴的准备，为公司、工厂、医院、团体机构、企事业单位提供优质的后勤保障和服务!

　　人才优势:

　　公司已拥有一流的管理团队.师资人才阵容强大:目前公司每年还坚持外聘专家定期培训，每月坚持内训。

　　管理优势:

　　为加强对食堂项目部的有效监督，我司特设运营管理中心对各食堂项目的正常运营进行全方位的监督指导。

　　如下图所示:  

　　经营措施略述

　　品质与价格

　　1、区分档次，明码标价，质价相符。菜品最低6 角，最好3 元,每餐中低档菜供应40 个以上，叶类菜5 个，1 元及1 元以下的菜10 个。

　　2、确保菜肴的“色、香、味、营”，让顾客吃到“热饭、热菜”。

　　4、店长每天抽检菜品质量，以确保菜肴制作符合我公司的出品标准卫生与安全 1、食堂员工人人持有效健康证、身份证上岗。 2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五·四制》，把好食品原材料采购关，杜绝“三无”产品入库。 3、严格执行有关卫生制度和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品 48 小时留样等工作；严格执行外来人员出入登记制。 4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好食堂“四防”工程。 1、推行“5S”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。 2、员工着统一工作服上岗（没人发放 2 套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。 3、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。

　　【原创文章】

　　公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准，承包式的服务，有品牌专业的服务保证，引进科学化的餐饮管理，菜品更多，质量更邹，口味更加新鲜，当然最终食品的服务水准就上来，这对于食堂服务性质的定位，是最重要的任务，食堂公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准，承包式的服务，有品牌专业的服务保证，引进科学化的餐饮管理，菜品更多，质量更邹，口味更加新鲜，当然最终食品的服务水准就上来，这对于食堂服务性质的定位，是最重要的任务，食堂措施，以确保完成各项工作任务，采购任务完成后必须由经办采购员、保洁员共同办理验收和入库手续；保管员对食品原材料入库进行把关，确保原材料质量合格，拒绝“三无”、过期及腐烂变质等不合格产品入库；对采购员擅自此案够的食品和物料不予办理结算和报账，其后果由当事人承担，准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比，★学生来自不同地域、不同文化背景和经济水平的家庭，饮食需求差别较大，全面、优质的餐饮服务时学校开展教育、工作的有力保障，第三条公司饮食安全卫生管理总目标:确保分店提供的餐饮服务符合国家及公司的有关餐饮质量、卫生以的采用，厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均衡实现，公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润，把食堂打造成一个以中式快餐、风味小吃为主，集时尚休闲为一体的美食城，推行“热心肠”式服务，在齐全；垃圾须及时清理，不得隔餐存放，八、定期邀请学校后勤管理人员和学生代表座谈，虚心听取意见，不断改进工作，第二十七条冰箱与冷库使用要求:分店每餐剩余食品必须放入低温箱中冷藏，冷藏时间不得超过 24 小时，在确认没有变质的情况下经高温加热后方可继续出售，食材配的采用，厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均衡实现，公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润，把食堂打造成一个以中式快餐、风味小吃为主，集时尚休闲为一体的美食城，推行“热心肠”式服务，在种 a 类花荤青椒回锅肉、鲜香菇肉片、干煸肥肠豌豆鸡丁、金针菇炖鸭、清蒸小黄鱼 6 种 b 类花荤鱼香肉丝、肉末茄子、蒜苗鸡尖、如意蛋卷泡椒猪肝、炒卤香肠、家乡豆腐、萝卜烧牛腩 8 种 a 类素菜肉末冬瓜、炒三丝、西红柿炒蛋、红油莲藕黄瓜火腿肠、青椒木耳、包菜不仅是就餐场所，更是育人之地，是学生学习成长过程中极关键的接触点，二、透明的管理方式使员工有了归属感，极大地激发员工工作积极性，冷库要遵循先进先出的原则，冰冻不超过七天，冷藏不超过24 小时，解冻后的视频不得再次进入冰箱和冷库，经营成本控制核算在多年的经营过程条公司总部派出分店店长服装对所辖学校食堂进行管理，促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务号师生生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求，食堂的改善根据我方对学校食堂现场踏勘的结果，拟从以下方面实施改善:一、提高膳食品质，★学校食堂不仅是学生中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系，5、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念，十、如有需要，我们还可以视情况赞助学生业余活动，1、推行“5s”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水

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