颜发黄的酒都是老酒吗。回收老酒中心为您解答。白酒变黄一般有三个原因:一、在贮藏或酿造过程中受高温影响的；二、贮藏时间长，酒精挥发效果好三、与铁金属很容易使葡萄酒变黄。这种淡的酒口感柔和，余味悠长，所以很贵。 由于价格高，一些厂家也有歪门邪道，人为添加物质使酒变黄，因此抬高了价格。笔者曾从一位朋友那里收到一瓶某地的酒。离厂只有两三年，但酒很黄，有点接近铁观音茶汤的颜。问专家，我被告知这种酒很可能是焦糖化的。

　　我公司是一家多年从事礼品名酒回收的单位；我们有专业人员鉴定各种名酒、洋酒、红酒。本公司本着诚信经营的理念,服务于大众。

　　老酒系列:老茅台，老五粮液，各种老洋酒，各种老的国产十七大名酒。

　　白酒系列:贵州茅台（80年、50年、30年、15年及普通茅台），五粮液（50年、30年、15年、10年及普通五粮液），水井坊，国窖1573等酒。

　　红酒系列:拉菲，拉图，白马，木桐，马格，柏图斯，罗曼尼康帝，白马，龙船，金钟，奔富系列，作品一号等法国一级庄到5级庄红酒 等红 酒。

　　洋酒系列:人头马，轩尼诗李察，轩尼诗XO，以及轩尼诗系列酒，马爹利XO以及马爹利系列酒，路易十三黑珍珠，皇家礼炮，路易十三等一系列名贵洋酒。

　　茅台系列:飞天茅台，五星茅台，茅台15年，茅台30年,茅台50年，茅台80年，地方茅台等。

　　白酒系列:陈年老酒，五粮液，剑南春，水井坊，国窖，郎酒，等名酒。

　　老酒回收如何鉴别陈年老酒观:陈酒的颜会微微发黄，就像一张旧的，黄得越深，则酒龄越长，酒稠重，晶莹。新酒则酒白净，无。(人工作假除外）闻香:酒存放时间越长,酒的感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、,使闻香不够愉悦。 品味:陈酒而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不(如冷油过舌)，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。饮后:新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，间的变化，这些物质会，所以越是老酒越不上头(当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头。

　　4.度数:其实老酒收藏对度数也是有要求的，例如，52度以上的高度酒，时间越长，酒质会不断改良进步。但是低度酒，酒的本身也许不会，但是如果低度酒本身有很大的文化价值，也是可以收藏的。5.时间:大家都喜欢说:“酒是陈的香”，时间是验；老酒价值很重要的一个因素，因为老酒收藏的时间越长，存世量就越少，文化的意义也就越大，在老酒规定的期限内，长时间的收藏它好让它的价值化。 说起白酒，大家可能能想到的可能就是国酒茅台了。但我们通常说的茅台酒却不是茅台集团以及茅台镇酒。接下来给大家讲讲它们的区别。1、茅台股份茅台股份正是飞天茅台酒的生产商，而厂商旗下还有:五星，王子、迎宾、赖茅、仁酒、汉酱和大曲等。