第二招:把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。     第三招:从主料栏里看酒质。     质量好的酒是大曲酒。我国历届评出的白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。     第四招:酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出醇香的是酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。

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　　名酒系列；茅台，五粮液，剑南春，国窖，董酒，郎酒，汾酒，泸州老窖，茅台礼盒30年 50年 80年,等老酒。

　　洋酒系列；路易十三，轩尼诗李察，马爹利，人头马，轩尼诗，拉菲等XO,VSOP等名洋酒。

　　老酒系列:老茅台，老五粮液，各种老洋酒，各种老的国产十七大名酒。

　　红酒系列:正牌·副牌拉菲、拉图、玛歌、龙船、、木桐、帕图斯、等等.

　　礼品系列:冬虫夏草，海参，鱼翅，燕窝等名贵礼品。

　　茅台酒，茅台股份酒，茅台集团酒，茅台镇酒还是有很大的区别。我们选酒的时候尽量去选择，或者资质的厂家。虽然同在茅台镇，同样用赤水河的水，同样的地理环境和气候。却有着不同的区别。从而也有更多的不法商贩借着与茅台的混淆来卖酒。 为什么茅台酒的口感这么好，回收老酒中心给大家讲解讲解。据说主要是水源的问题，茅台酒产自四，而又是个山清水秀的好地方。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒甘美。

　　这些劣质假酒与正牌酒对比，无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。虽然这种属于假酒，但从本质上来讲，还属于葡萄酒，是用的葡萄或葡萄汁酿造而成的。3.傍型假酒，乱认亲戚傍型是指模仿酒庄的名字，乱认亲戚。 如拉菲园、康帝等等，此类假酒通常在国外没有酒庄，多是编纂出来的冒牌酒。傍型假酒来源不明，酒质较差，香气寡淡，甚至还夹带着烂蔬菜和蛋等奇葩的味道。傍型假酒在市面上出现率高，中招的消费者也不在少数。

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　　伤心:酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脉痉挛，发心绞痛，甚至心肌梗塞。有资料表明，每天喝酒3两，5年以上，能引起酒精性心肌病，表现为心慌、气短、胸闷，乏力，咳嗽，心脏扩大，心律失常，心力衰竭，‘去首高血压’等。    损肝:因为酒精主要在肝脏，肝脏每小时能处理6~7克酒精。如果酗酒，是进入肝脏的酒精超过了肝脏的处理能力，那么，首当其冲受害者自然是肝脏。酒精主要成分乙醇，入肝后首先分解为乙醛。乙醛即可直接损害肝脏。