如今，我们用的小麦粉都是定点、定厂、定品种、定标准生产后，统一配送到各个挂面生产基地的。有一次，我与总经理陈克忠带着公司的质检人员，“突袭”面粉供应商，马不停蹄地穿梭在中原大地，像医生一样望、闻、问、切，对面粉一一细究。供应商的生产程序、配方要过目，车间里的卫生、仓储的环境、甚至面粉的装卸都要考察。就在一个工厂，当随手一摸，发现生产车间的门檐上有灰尘时，这个工厂便被我们列入采购的“黑名单”。

　　还有一次，是2007年5月初，我们的老合作伙伴河南一面粉公司配送了一车面粉到厂里，检验员对这车面粉进行抽样检测时发现有微量的增白剂。我国对面粉中增白剂含量的食用标准为0.0006/克，这车面粉中的增白剂含量仅为0.000067 /克，但是在签订合同的时候，我们明确要求面粉的增白剂含量为0。于是，毫不犹豫地要求退货。该面粉厂不相信这批面粉中含有增白剂，出厂前他们自己检测过，没有发现问题。我们把抽样出的面粉拿过去，让对方省级检验机构再检。检测结果让这家公司不得不服。

　　该面粉厂感叹，这样超微量，你们也查得出来，应该学习你们的好功夫。他们不知道，我们的检测中心摆放的都是世界一流的检验设备:从德国进口的价值100多万元的布拉本德粉质拉伸仪和粉质仪，可查出面粉的质量；还有专门的微生物实验室，用于检测成品中微生物的含量；从日本进口的用于检测金属单元素的高级原子吸收仪、用于检测有机物含量的液相色谱仪和检测农药残留的气相色谱仪，这三台仪器价值150多万元，都是国际上知名品牌，众多国际知名大检测中心都采用这些设备进行检测。