餐饮是目前互联网化很深的行业，从最初的团购、预定到现在最火的外卖。主要原因是餐饮行业市场很大，但同时存在激烈的竞争，目前人工、水电、房租、原材料成本很大。餐饮企业面临如何提高效率，降低成本的考验，很多餐饮企业寄希望于O2O。

　　外卖符合我们提到的O2O的三个点:成本、效率、服务。在不增加餐厅营业面积情况下，增加了就餐人数，间接降低成本(房租、人员成本固定);通过让客户提前下单，避免堂食高峰期，提升后厨出餐量直接提升后厨效率;外卖是品牌服务的延伸，即降低客户获得餐厅服务难度(送餐到客户家里、办公室等9)，而不需要亲自到店才可以享受服务。

　　O2O不管对于餐厅还是对于第三方外送平台，最后拼的就是:成本、服务、效率。未来比的就是谁的成本控制的更低，服务更好，效率更高。但是外卖行业以目前来说也很难出现一家独大的局面，毕竟外卖的市场巨大，每一家只要在自己所擅长的领域做的足够深，必然可以成为巨头。

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