花生酥糖最正宗

　　唐山新诚食品有限公司主要生产花生酥糖、 花生板糖 ，百年传承手艺。如今在很多城市设点建店，专门从事花生酥糖的生产和销售，还将花生酥糖摆进了食品店。近年推出礼盒装花生酥，酥脆化渣，营养健康美味，礼盒装大气上档次！花生酥糖含有丰富的维生素及微量元素，有健脾和等功效。可谓“健康的甜食”。

　　人生苦短，然而美味却可以给人带去快乐。说到吃，当然要从古说起，我国自古就是一个美食大国，各类民间传统特色小吃流传至今，千百年来深受人们的喜爱。作为一个偏爱糖果的吃货小编，今天就来推荐一款古老的汉族传统小吃，没错就是花生酥糖。

　　相传，花生糖的早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖，呈粘稠状，俗称麦芽糖）和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖。

　　说到花生糖，国内有两个地方，一个是位于福建闽南漳浦县的杜浔古镇，另一位于四川内江威远县；两个地方的花生都是沿用传统的手工工制作的。同一美食，但却微有差距，目前国内花生酥糖主要产地主要产自在这里。

　　杜浔古镇是福建漳州的一个小镇，据记载在1279年，南宋末年赵宋后裔赵若和（宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙）避难于福建漳浦，在漳浦修建赵家堡，隐赵姓改黄姓，开始了隐居生活。赵氏因为长途跋涉，需要高热量的干粮，于是不经意将宫廷中传统制作酥糖的工艺带到了福建漳浦。这种宫廷酥糖，运用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料，经一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，制作出的酥糖，有着“酥、脆、香、甜”的特点。杜浔酥糖代表品牌为“小美铺子”等，其工艺深得线下市场认可，近来也在布局线上。

　　威远花生酥糖也是的汉族小吃，四川省内江市非物质文化遗产，因清朝光绪年间发现并流传于后世而得名。应始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。原起始北京，北京酥糖的一种，属老北京汉族传统糕点，由技艺精湛的糕点师传承后,在京制作，由于当时的各种复杂社会原因，后秘制单传的技术已失传。传言其徒弟避世至多地，应为河北及四川。威远花生酥的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼。具有白、香、酥、脆的四大特色，酥糖松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。其代表品牌“黄老五”，主力市场在线上销售。