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　　如何酿造桑果酒？

　　准备材料桑椹100g，白酒1000g。或许用放入冰糖，份额是1斤桑葚放100g冰糖，糖的作用首要是发酵成酒精。

　　1、选料桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实老练好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的材料。

　　2、手工碾碎假设大规模的制作，一般是需要碾碎机的。但自己在家里小范围制作，不需要搅拌机啦。直接带上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，捏的时分也没有必要过火的碎，适度就可以了。记住一定不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。

　　3、桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味恳求加糖。加糖多少自己掌握，假设不加的话，将来口感会有很浓重的桑葚中药滋味。

　　4、发酵时间约10天前后，当首要发酵进程底子完毕，容器内构成十分明显的分层现象今后，可进行分别。分别时选用尼龙网制作的袋子，将酒液和酒糟一起倒入袋子内，把袋子口扎紧，有条件的可以用压榨器，没有条件的可以选用手工压渣。

　　5、装瓶陈酿经过一个月左右的时间，待酒的发酵活动完全间断后。桑葚初酒就构成了，可以进入装瓶陈酿期间，在经过6个月的陈酿期后，就可以享用自己酿造的美酒了。

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