'

　　菜花又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。味道鲜美，营养也很高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

　　每100克新鲜花椰菜的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用。

　　汤山百年绿源（北京）农业有限公司 位于京北小汤山优质果菜产区，常年供应有机食品,水果、有机蔬菜、干鲜菌类、高档海鲜、干果礼盒、有机杂粮，散养柴鸡蛋、油类礼盒、月饼等 系列送礼佳品.推动健康产业，保护生态环境，倡导公平竞争，坚持让利于农。

　　尊崇自然农耕概念，致力行销原生态有机食品，专业服务高品味消费阶层，为成功人士、知识阶层、社会名流、乐活一族等注重健康和品位的高素质群体，提供全新概念的有机食品配送及农业休闲服务。

　　我们希望与所有乐衷于有机生活的朋友一起，为了自己和家人真正的健康，与您结识、合作、多赢，共享自然生态美好生活！为了不断的方便客户，我公司特推出礼品卡系列，并提供“直接免费送货到户”的服务。送礼不愁，收礼无忧，不仅减少了您送礼的尴尬，还节约了您宝贵的时间。您可以拨打公司的订购电话选购“礼品卡”，我们会及时将“礼品卡”送到您的手里，也可以直接到公司进行考察后再订购您喜欢的礼品卡。在约定的有效期内，持卡人凭卡拨打我公司配送电话，即可享受“免费配送到户”的服务，公司为了更好的提供礼品卡的服务，建造了储藏专用冷库、无菌产品加工包装车间、自动化流水生产线、专业化的售后服务配送队伍。客户 100% 满意是我们永恒的追求，欢迎各大机关团体，单位、个人来洽谈订购!

　　注意事项

　　1．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药

　　2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收

　　3．制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽

　　4．菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用

　　5．烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　家常菜谱

　　腊肉炒菜花

　　原料:菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。

　　炒菜花的做法:

　　锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。

　　香菇炒菜花

　　所需材料:菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

　　制法:菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

　　功效:益气健胃，补虚强身。

　　用法:佐餐食用。

　　应用:适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

　　鸭肉炒菜花

　　主料:鸭胸肉 菜花

　　配料:葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡

　　做法:把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。

　　'