详细说明
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香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适于生食,也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。
营养成分:(每100g食品中所含营养素如下)
1.人体必需营养素:能量 (18千卡) 、蛋白质 (0.8克) 、脂肪 (0.2克) 、碳水化合物 (3.8克) 、膳食纤维 (0.6克)
2.维生素:维生素A (5微克) 、叶酸 (7.2微克) 、胡萝卜素 (30微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.03毫克) 、烟酸 (0.2毫克) 、维生素C (6毫克)、维生素E (0.34毫克)
3.矿物质:钙 (15毫克) 、磷 (17毫克)、钾 (92毫克)、钠 (5毫克)、碘 (0.4微克)、镁 (9毫克) 、铁 (0.3毫克)、锌 (0.12毫克)、硒 (0.28微克) 、铜 (0.03毫克) 、锰 (0.04毫克)
食用方法:
1. 香蕉形西葫芦主要是生食,切丝凉拌或做沙拉,亦可炒食,但应爆炒
2. 烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失
存储方法:
常温5-10度阴凉干燥处,尽快食用
饮食宜忌
1.一般人群均可食用。
2.糖尿病、肝病、肾病患者宜食、肺病患者宜吃白糖西葫芦
3.脾胃虚寒的人应少吃。
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