1、首次进口到中国，须提供国外牧场在中国认监局（中华人民共和国国家认证认可监督管理局）的备案号，如无备案，则无法进口，详见《境外肉类生产企业在华注册名单》；

　　2、贵司需提供产品批次号，原产地证，卫生证，无木包装证明，提单，箱单，发票，合同，货物随附相关单证及海关认定需要的其他文件；

　　3、国外供应商发货（整柜或散货；进口海运多由国外直接负责至国内口岸）；

　　4、海运至国内码头（到港后，船公司会有到货通知书给到客户）；

　　5、到船公司换单（凭到货通知书，提货委托书）；

　　6、做报检、报关资料（凭海运提单、装箱单、产品说明书等其他所需资料）；

　　7、报检（根据产品的监管条件，依商检局要求办理相应检验检疫）；

　　8、商检查柜（如申报产品检验检疫不符，可能导致重新做检，删单重报）；

　　9、报关（凭提单、入境货物通关单，报关申请单等或产品监管要求所需其他文件）；

　　10、海关受理（如海关所需文件不齐，不受理退回补齐资料）；

　　11、海关审价（接受申报价格通过或海关指定货值或海关系统查询价格磋商等情况）；

　　12、出税单（关税税票、增值税票）；

　　13、交税（客户公对公网上转账、客户到指定银行交税、客户委托我司代理交税）；

　　14、码头提柜（交清船公司费用，提柜）；

　　15、海关查柜（如申报产品不符差等，可能导致退单、删单重报等）；

　　16、顺利通关、放行、运输至指定地点，客户卸货，还柜到码头；

　　17、货物入冷库或直接转运至需求地；

　　冷冻肉进口报关前期准备

　　拟进口国家完成《输华肉类产品准入程序》

　　拟进口肉类产品在《肉类产品准入名单》内

　　进口商食品进口备案完成

　　进口商商检预核销单申请完成

　　自动进口许可证前期办理程序完成

　　冷冻肉进口报关资料清单

　　√进境动植物检疫许可证，自动进口许可证

　　√卫生证书正本原件，原产地证

　　√集装箱动态表

　　√进境动物源性食品货物清单（以下简称:货物清单）

　　√进境动物源性食品智能化抽采样系统（以下简称:抽采样系统）申报表回执

　　√进口食品安全承诺书

　　√贸易合同、信用证、发票、装箱单、提单等

　　√收发货人备案

　　√备案冷库协议

　　冷冻肉进口报关后续工作

　　完成口岸查验工作后，进口商须将所有被采样或监管的货物尽快调离至检验检疫局指定冷库仓储。

　　同时，须在24小时内，登陆“采样批流向系统（进口商模块）”，填报相关产品的入库信息。无特殊原因，进口商不得擅自将肉类产品采样批调入非许可证指定冷库。

　　进口商必须按规定，每月2次通过“采样批流向系统”上报销售记录(15日、30日)。销售记录应当真实，保存期限不得少于二年

　　肉在冻结冷藏中的其他变化

　　干缩: 干缩的程度因空气的条件(温度、湿度、流速)、肉的等级和大小、包装状态而不同。当温度高、湿度低、空气流速快、冷藏时间长、脂肪含量少、形状小、无包装的情况下干缩量显著增大。上述各种条件同时显著不利时，可以使肉质变为海棉状体，使肉质和脂肪严重氧化。这是因为在冻结冷藏时的干缩与冰的升华相似。在这个过程中，没有水分的移动。因此，冻结肉表层水分蒸发后就形成一层脱水的海棉状层。海棉状层下的冰晶继续升华，以水蒸气的状态透过表层，海棉状层即由此而不断加深。

　　而另一方面则进行着空气的扩散，使空气不断积累在逐渐加深的脱水海棉状层中，致使肉中形成一层具有高度活性的表层，在这里发生着强烈的氧化作用，并吸附各种气味。

　　降低肉的干缩损耗，不仅对质量有利，也有极大的经济意义。如以每年冷藏5000T冷冻肉计算，如冷藏时干缩损耗降低0.5%，即可使25T肉免于损失。

　　变色: 冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗，主要是由于血红素的氧化以及表面水分的蒸发而使色素物质浓度增加所致。冻结冷藏的温度愈低，则颜色的变化愈小。在大约-50~-80℃变色几乎不再发生。

　　汁液流失: 冻结冷藏肉解冻时，内部的冰结晶融化成水，但此时的水不能完全被组织所吸收，因而流出于组织之外称为汁液流失。汁液流失的多少可作为确定冻结肉品质好坏的指标之一。一般所称之汁液流失是指解冻时和解冻后自然流出的汁液，称之为自由流失(freedrip)。在自由流失之外，再加以98~1862KPa的压力所流出来的汁液称之为可榨出流失(expressible drip)。两者总称为汁液流失。