西班牙火腿分为两大类，ibérico和serrano。中文翻译叫伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪（pata negra）制成，塞拉诺则是白猪或其他混血猪。前者较少，制作更讲究，也更贵。Jamón（常

　　音译为哈蒙）指猪的后腿，paleta是前腿。后腿较肥美，但伊比利亚猪较贵，所以前腿也会制成火腿，同等级Jamón ibérico要贵过paleta iberico。serrano通常较便宜，没有见过paleta Serrano而只见过Jamon

　　Serrano。

　　一、西班牙火腿进口清关流程:

　　1、和国外签订贸易合同，确定发货时间 、报关资料准备齐全

　　2、订舱，海运/空运

　　3、货物到港前，换单，提前预申报

　　4、出关税、缴纳关税

　　5、海关查验/放行

　　6、送到客户指定仓库（不能出售）

　　7、出卫生证（可以出售）

　　二、 西班牙火腿进口报关清关资料:

　　1、发票、合同、箱单、提单

　　2、生产日期证明

　　3、原产地证

　　4、国外卫生证

　　5、中文标签，产品外标签电子版，对照版

　　6、产品成份表

　　7、食品进口许可证

　　8、自动进口许可证

　　三、注意事项:

　　1、西班牙进口的火腿由于货值较高，一般都是走空运，而机场的冷库协议很贵，进口西班牙火腿的客户需要做好心理准备。

　　2、进口肉类需要提前办理食品进口许可证、自动进口许可证等。

　　3:火腿进口也是要看准入的，如果没有准入一切都是空谈