进口咖啡豆海关为什么要审价？审价的依据是什么？审价的程序是怎么样的？

　　（一）海关审价原则

　　海关审查确定进出口货物完税价格，应当遵循客观、公平、统一的原则。

　　（二）进口货物的完税价格

　　进口货物的完税价格，由海关以符合条件的格以及该货物运抵中华人民共和国境内输入地点起卸前的运输及其相关费用、保险费为基础审查确定。

　　（三）进口货物的格

　　进口货物的格，是指卖方向中华人民共和国境内销售该货物时买方为进口该货物向卖方实付、应付的，并按规定调整后的价款总额，包括直接支付的价款和间接支付的价款。

　　食品进口流程:

　　进口咖啡豆进港后，要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报，并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。上述材料经审查合格后，为尽快疏港，监督人员将开具“卫生检验放行通知单”，货主凭此单报关、提货。货物通关后，应存放到口岸检验检疫机构的库房，监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督，同时随机抽取部分样品。监督人员根据我国食品卫生和卫生要求，参照输出国（地区）食品卫生状况，货物在运输、贮存中的状况及现场监督情况，确定检验项目，将样品送实验室检验，在此期间，货物应封存，不得使用或销售。如经检验合格，检验检疫机构将出具卫生书，该批食品可以使用或销售；如经检验不合格，根据有关规定，该批货物将视不同情况，给予销毁、退货、改做它用或重加工后食用的处理