啤酒定义

　　啤酒，是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

　　啤酒的分类

　　1、熟啤酒，是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。

　　2、生啤酒，是指不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

　　3、鲜啤酒，不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

　　4、特种啤酒，主要包括:干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒（脱醇啤酒）、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。

　　进口啤酒申报要点

　　进口商需要具备一定的进出口资质:海关收货人备案、海关食品收货人备案、商务部对外贸易者备案等等。

　　申报资料:

　　1、合同、发票、装箱单、提/运单的单证名称和号码。

　　2、上一批次的进口和销售记录。

　　3、中外文标签样张及翻译件。

　　4、输出国家（地区）官方检疫（卫生）证书

　　5、原产地证明（日本进口啤酒需提供官方原产地证书）

　　进口啤酒标签要求

　　1、品名，应按规定名称命名，应在标签的醒目位置，清晰地标示反映饮料酒真实属性的专用名称。

　　2、原料与辅料，水、大麦麦芽、啤酒花......

　　1.酒的“配料”，宜以“原料”或“原料与辅料”为引导词。

　　2.各种原料、辅料应按生产过程中加入量从多到少顺序列出。

　　3.在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料清单中标示。

　　3、酒精度，应以“酒精度”作为标题，例如“酒精度:4.5%vol”。

　　4、原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以“柏拉图度”符号“ °P” 为单位。

　　5、生产日期，预包装啤酒标签生产日期应标示为生产日期，不能标示为包装日期、灌装日期或包装（灌装）日期。

　　6、保质期，酒精度≥10%vol的啤酒，可以免于标示保质期，否则都需要标注保质期。

　　7、原产国（地），指食品成为最终产品的国家或地区名称，包括包装（或灌装）国家或地区名称。

　　8、贮存条件，如阴凉干燥处存放，避免阳光直射。

　　9、净含量

　　1.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。

　　2.净含量一般用体积表示，单位:毫升（mL）或升（L）。

　　3.净含量的计量单位、字符的最小高度要符合GB7718的要求。

　　4.净含量应与酒名称排在包装物或容器的同一展示版面。

　　10、警示语，过量饮酒，有害健康。

　　11、其他，进口商（经销商）名称、地址、联系方式。