三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼，是世界著名的经济鱼类之三文鱼 一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

　　野生三文鱼产于大西洋和太平洋的北部，主产区是美国的阿拉斯加和加拿大，俄罗斯和日本也有少量的野生三文鱼。

　　在澳洲，也有一些品质比较好的三文鱼，但是是养殖的，如新西兰。

　　以下是一般贸易进口水产的流程:

　　1、贵司提供:进口国及品质——我方与贵司签订合同及确认报价

　　2、准备报关资料（产地证，卫生证书，合同发票装箱单）发货

　　3、到港后报关报检（24小时提货放到贵司仓库）

　　4、产品检验（1-2天，如遇国家抽检指定项目除外）——拿到合格证书（1天）——上市销售

　　**重难点:

　　-养殖:出口商/厂家需要在注册名单内、需要配额——即动植检

　　-野生:· 活体——品种在准入、配额

　　· 冷冻/冰鲜——出口商/厂家需要在注册名单内

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉。