鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　鸡爪的储存方法:鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

　　一、冷冻鸡爪进口清关所需资料:

　　1、提单；装箱单；invoice；合同；

　　2、卫生证

　　3、原产地证明

　　4、批次证明

　　5、动植物检验检疫许可证/自动进口许可证

　　6、报关委托书

　　二、进口需要的流程

　　1、进口到中国，外国工厂需要在中华人民共和国国家认证认可监督管理局有备案。

　　2、进口商需提供随附相关单证及海关认定需要的其他文件；

　　3、国外供应商发货，确认所需的单证。

　　4、海运至国内码头、提前预申报

　　5、到船公司换单

　　6、出税单

　　7、交税

　　8、查验/放行

　　9、货物入冷库或直接转运至需求地；还柜到码头

　　三、注意事项:

　　1、由于冷冻肉类进口有准入工厂，而且有些国家的鸡爪还有反倾销税，建议在进口前确认好税率和准入名单。

　　2、进口需要办理进出口权，食品收发货人备案，进境动植物检验检疫许可证，自动许可证。

　　进口鸡爪涉及的材料和内容复杂，一定要找专业的清关公司，以保证流程顺利，确保货物可以准时处于可售状态。想了解更多信息，欢迎私信我~