黑巧克力（Dark chocolate），硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。

　　因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的巧克力，依成分大约可分为:黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)——乳质含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍。

　　巧克力进口报关需要的资料:

　　1、收发货人备案号；

　　2、原标签和对应中文翻译件；

　　3、进出口经营权；

　　4、食品流通许可证；

　　5、原产地证书；

　　6、生产国卫生证书/自由销售证明；

　　7、生产商成分检测报告；

　　8、装箱单、发票及合同等；

　　9、产品信息:品名、数量、包装、重量及体积等；

　　巧克力进口报检报关流程:

　　1.进口代理商必须拥有海关及检疫的进出口备案。

　　2.进口代理商需像国家工商部门申请（巧克力流通许可证）。

　　3.巧克力进口代理首先办理标签的咨询报告取得认监委的合格进口代理允许。

　　4.产品得到允许后发货需办理标签备案。

　　5.寻求报关公司代理为其进行办理商检抽样报关等事宜。

　　6.取得中国检验检疫局的合格证书，产品加贴中文标签即可出售。