干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

　　辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。辣椒瘦身妙计----辣椒，那个让你又爱又恨的家伙，让你啧啧出汗却欲罢不能，它玲珑的身体里包裹着一团燃烧的烈火，是蔬菜中最有激情和热情的角色，调皮的它还有一个你无法拒绝的理由:燃烧脂肪，修身塑体宇多田光的辣椒减肥法----日本女星宇多田光尝试用生食辣椒减肥。在饭前食下大量的生辣椒，一方面刺激肠胃不想进食，另一方面借由辣椒帮助燃烧热量。但一段时间下来她的肠胃受不了，引起呕吐、晕眩，连带身体状况也受到影响。

　　​目前允许进口干辣椒的国家有:

　　美国辣椒干

　　秘鲁辣椒干

　　缅甸辣椒干

　　日本辣椒干

　　泰国辣椒干

　　印度辣椒干

　　越南辣椒干

　　进口干辣椒国内企业需具备资质:

　　1.进出口权（对外贸易经营者备案表）

　　2.海关&检验检疫注册登记

　　3.食品经营许可证

　　4.食品收货人备案

　　进口干辣椒国外所需单证:

　　1.原产地证

　　2.Health certificate或者Phytosanitary certificate

　　3.生产日期&保质期证明

　　4.标签彩色照片和翻译件

　　5.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识

　　6.Invoice

　　7.Packing List

　　进口干辣椒原料中文标签要素:

　　1. 品名

　　2. 配料

　　3. 生产日期

　　4. 保质期

　　5. 贮藏条件

　　6. 净重

　　7. 进口商信息

　　进口干辣椒首次流程一般为:

　　国外发运--收发货人备案---到港后报关---海关缴税放行（如查验则查验）---检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（卫生证书）（可以销售）