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养殖户的养殖场如果离市区不远的话,养殖户可以在鸡场内开设销售点,直接将土鸡销售出去。养殖户还可以与农贸市场的一些售鸡的商贩大好关系,定期给他们供货,让他们来帮你销售土鸡。养殖户也是在农贸市场中设立自己的摊位,自己销售土鸡。养殖户还可以与一些大型餐馆、饭店、食品加工厂和肉禽厂进行合作,定期向他们提供货源,从而来增加土鸡的销量。办土鸡养殖场,养殖户还可以利用周边的养殖环境,建立一个旅游观赏区,让游客们看到土鸡的养殖环境,让更多的人可以知道你这样一个土鸡养殖场的存在,从而都放心从你这里购买土鸡。
年关将近,时逢返乡高峰,当外出务工人员路过阳北村委办公室时,发现村委会门前的空地上的不知何时摆上了两台机器,七八个穿着围裙的干练农家妇女正围在一起热火朝天地忙碌着,干活时的说笑声与旁边笼子里面的鸡鸣声让这里显得格外热闹,原来这里是在集中加工今年村里养的土鸡。只见她们分工明确、有条不紊地将一只只土鸡宰杀后送进拔毛机里面拔毛再用真空机打包,不到十五分钟,一只在大山上散养的土鸡就被处理完毕,变成一件包装精美的生态农产品,装箱等待发往山外。
理顺销售渠道是关键业内人士认为,目前,我市土鸡养殖户虽然较多,但并没有形成真正的产销效应。从外地经验看,现代养殖业除了示范带动的生产环节之外,流通环节更为重要。市农业有关人士说,现在生态农业发展迅速,作为土鸡散养等生态养殖业,有着巨大的发展潜力。如果散养户能够开阔思路,树立品牌意识,将散养与旅游结合起来,就能够达到宣传散养土鸡品牌、促进销售的效果。他建议,有条件的土鸡散养场,可以和“农家游”景区结合起来,专供土鸡蛋。这样不仅能够扩大销售渠道,也能“农家游”景区的“农家菜”品牌,实现“双赢”。
此次“速生鸡”事件虽然造成了大的行业动荡,但对于中国土鸡产业来说是一次重大的机遇,如何持久地消费者的信赖,坚持不懈地以质取胜,这或许是本次事件昭示的大意义。有关业内人士表示,行业或将迎来新一轮洗牌,各大企业也纷纷关注土鸡产业。消费者期待能有更多的本土企业抓住这次机遇,为中国土鸡产业带来更大的突破与发展,让营养、生态、的美食回到消费者餐桌。在农贸市场,如今一只的土鸡已经突破25元/斤,消费者依然趋之若鹜;而消费者的热情也带动了上游产业链的调整,由于目前白羽鸡销量、价格都在持续探底,为了生存,正在逐步增加土鸡养殖的比重;同样在消费终端,与土鸡相关的餐饮也引来了火爆的旺季,目前土鸡菜肴是消费者进餐馆的热门菜品,而一些主打土鸡的快餐品牌,也因为长期积累的良好口碑和优秀品质,销售持续火爆。