玉米胚芽粕(corn germ meaL-so1)是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子粕。一般在生产玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、分离胚芽，

　　玉米胚芽粕

　　然后取油。取油工艺分干法与湿法两种。取油后即得玉米胚芽粕。折叠折叠折叠

　　玉米胚芽粕

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　　挂浆玉米胚芽粕又称喷浆玉米胚芽粕，其实就是将玉米淀粉生产过程中产生的玉米浆（主要是少量可溶性糖类和可溶性含氮物质） 回喷到玉米胚芽粕上，再经烘干制得。这一过程中因含氮物质增加，所其以粗蛋白质含量上升。外观上较正常玉米胚芽粕颜色更深，气味偏酸，因此适口性降低