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　　 上海麦卡伦25酒瓶回收现金回收在发芽的过程中，谷物内部会发生一系列复杂的生物化学反应。谷物中的淀粉酶等酶类被，它们开始将谷物中的淀粉分解为简单的糖类，如麦芽糖。这些糖类不仅是后续发酵过程中酵母的主要食物来源，还对威士忌的最终风味有着深远的影响。当发芽程度达到理想状态时，就需要及时停止发芽过程，以避免过度发芽导致风味的损失。​