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美国波本威士忌的名称源于波旁王朝,其最早记载出现在 1789 年,因庆祝华盛顿当选而声名远扬。1791 年,华盛顿对小麦酿造的酒类征税,而肯塔基州的优惠政策吸引了大量酿酒商,使其成为美国威士忌的故乡。相关部门应加强对酒瓶回收市场的监管力度,严厉打击利用回收酒瓶进行造假的行为。建立健全监管机制,加强对回收、运输、处理等环节的监管,对发现的造假行为依法进行严肃查处。加强部门之间的协调配合,形成监管合力,提高监管效率。
陈酿是威士忌风味形成的关键阶段,新酒在橡木桶中经过漫长时间的储存,与桶内的物质发生复杂的化学反应,吸收橡木桶的香气和色泽,逐渐形成独特的风味和口感。可以说,陈酿是时光对威士忌的雕琢与赋予,是威士忌品质提升的核心环节。
(三)环保政策对酒瓶回收的推动
第二节 现代技术在酿酒中的应用