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　　 【【云段落】户县黄酒成西安市非物质文化遗产项目，这是继户县眉户曲子、秦镇米皮制作记忆等之后户县第12个非物质文化遗产代表项目。日前关中事酒酿造技艺授牌仪式于在西高新草堂基地草堂镇大口酒厂举行。草堂镇杨占海、关中事酒酿造技艺传承人高康盛等参加了授牌仪式。黄酒使用糯米酿造，在户县、长安一带被当地人称为事酒，户县当地传承了具有数千年酿造历史的户县黄酒（关中事酒）酿造技艺，并对之不断创新。通过多年的辛勤努力，户县黄酒成为215年米兰世博会推荐产品，并荣获西安市非物质文化遗产，获报国家地理标志保护产品。为什么白酒味道绵长醇厚，饮后不上头？这一问题曾经引起无数国外酿酒专家的极大兴趣。就有英国酿酒师不远万里三次来到的白酒生产基地，宜宾五粮液考察酿酒技艺，还多次邀请五粮液的酿酒专家赴英国交流经验。最后，他们得出一个结论，是白酒的发酵和蒸馏工艺不同，白酒的纯粮固态发酵工艺是世界上的酿酒技术，只有保持传统的、纯粹的、纯自然、纯生态的固态发酵工艺，才能有效杜绝有害物质的产生，才能保证香气绵远，回味悠长品质酒品。

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