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　　 【标题】中产阶级消费群体崛起，对酒类的消费提出新的需求，年轻的中产对酒类有着和以往不一样的消费观，也愿意为了得到更好的体验而为中高端酒类买单。在改革开放4年到来之际，张裕瞄准这些在改革开放近四十年中成长起来的社会中坚，将原有的五星金奖白兰地品质升级，推出珍藏版五星金奖白兰地。21日，在96届成都春季全国会前夕，张裕白兰地就发布了这款战略新品张裕珍藏版五星金奖白兰地，这款产品将金奖白兰地拉升了一个档次，以满足消费升级趋势的需求。在白酒方面，21年开始实行从价、从量的复合征税方式，消费税率为粮食类白酒按出厂价的25%、薯类白酒按照出厂价的15%征收，然后每斤再征收.5元。6年，国家取消了粮食类和薯类的差别税率，统一为2%。9年，为了防止白酒企业以低于市场价的价格对外销售白酒从而，国家规定消费税计税价格如果低于白酒销售单位对外售价的7%，消费税计税价格将由税务部门在白酒销售单位对外销售价格5%7%范围内自行核定。由比利时布鲁塞尔酒类大奖赛组委会、北京酒类、北京市房山区人民主办的216BRWSC葡萄酒大赛，在北京市房山区青龙湖镇葡萄酒博览园圆满结束。甘肃莫高实业发展股份有限公司生产的莫高干白葡萄酒、莫高金爵士干红葡萄酒获得金奖。据悉，本届大赛的奖项设置为银奖、金奖、大金奖，共有4多个国家和地区的1余款葡萄酒参加比赛。酒代理比赛中，通过来自3个国家的6多名葡萄酒专家的品评，共评选出获奖酒品179个，大金奖12个、金奖61个、银奖16个，涵盖了79个产区；其中葡萄酒获得132个奖项，大金奖数量8个，金奖数量和银奖数量占大多数。87年3月17日建立北京龙徽酿酒有限公司，1988年，由特选葡萄，璧合法国先进酿酒技术，诞生了瓶葡萄酒，时值农历龙年，故为龙徽。为了保证每一瓶龙徽葡萄酒的质量，经法国葡萄栽培专家实地对土壤、气候进行考查，引进了十几种世界名种葡萄，选择了距北京15公里、有8多年葡萄栽培历史的河北怀来县建立公司自己的葡萄园，为酿造纯正的法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料，并骄傲的做出承诺我们保证每一瓶龙徽都是用1%葡萄酿造。

　　 肇庆30年麦卡伦酒瓶回收”有媒体曾这样报道首届酒庄酒会议在行业内的影响及意义。大高端酒市场在法国、美国等一些葡萄酒产业发展成熟的国家，国家通过立法对酿酒葡萄产量、品质进行严格控制，严格限制使用化肥和农药，而一些葡萄酒企业与农户签订种植协议不同，越来越多的大型企业和酒庄认识到原料保证的长远意义，一些国内知名酒庄，例如朗格斯、中法庄园等通过科学修剪、控制行间距等对酿酒葡萄进行限产，确保葡萄质量。而在酒业协会发布的“葡萄酒酒庄酒”证明商标申请标准中就明确规定，葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成；葡萄定植后第三年方可出产，并实行限产，亩产在1公斤以下，对酿酒葡萄的种植标准做了限定，从而从源头上保证了品质。5年，酒业协会葡萄酒分会发起的酒庄联盟成立，酒庄联盟规定，进入联盟的企业产量不能超过1千升，有利于酒庄进行精致生产、精品管理，这与现在倡导的“发扬工匠精神，进行品质酿造”不谋而合。由此可见，发展酒庄酒，有利于国产高端酒的发展壮大，国产葡萄酒与“对话”频繁。在此后的日子里，来自宁夏贺兰晴雪酒庄、朗格斯酒庄的产品，屡屡在大赛上斩获殊荣，在抢占国内中高端酒市场的同时，也在舞台上展现了酒庄酒的特色风格。酒曲酿酒是酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是人的一大发明创造。日本有位的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。酒代理纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

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