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【标题】涨知识一:酒曲类别对于常喝白酒的人都知道,白酒中有一种曲,他的分类有:特曲、头曲、大曲、二曲酒,那么对于这几个曲的区别您清楚吗?糖按发酵、贮存时间长短命名,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存二年,大曲贮存一年,二曲贮存半年。曲酒是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即曲酒;特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒。曲酒有三个不同的发酵阶段,主发酵期是粮食边糖化边发酵,产生酒精;接着是生酸期,产生乳酸、、醋酸;最后是产香味期,生成酯类及芳香族化合物等。逾万家优质终端进驻银基云平台近年来,互联网+、平台化等新模式席卷酒业。而在酒商互联网+转型变革的浪潮中,银基集团在今年5月底重磅推出的品汇壹号云合伙平台(以下简称云平台)当之无愧成为近期行业关注焦点。对于云平台的规划,银基集团董事局梁国兴透露,云平台将逐步建立覆盖全国368个主要城市、168个重点县市、38万家优质B端会员合伙体系,为超过1.38亿的消费者提供服务,预计在217年达到5亿的交易额,在218年完成15亿,219年实现3亿销售额。就此,北京商报记者向茅台集团相关负责人发去采访提纲。但截至发稿前,企业未做回应。生肖酒有价无货近日,北京商报记者走访京城多家批发市场和终端市场发现,茅台狗年生肖酒的价格已经达到3元/瓶左右,仍处于一瓶难求的状态。实际上,茅台狗年生肖酒于1月29日以1699元/瓶的价格在电商平台上后立即被。北京商报记者在询问多地茅台专卖店均被告知,没有茅台生肖酒售卖。从春节前到现在,我们都没有拿到货,位于新发地的一家茅台专卖店负责人告诉北京商报记者:就算是茅台狗年生肖酒有货了,市面上价格已经被炒上来了,也不可能以1699元/瓶的价格进行售卖,2元/瓶左右能买到就已经很不错了。
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