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外部审核不仅是检验一年来体系运行成效的重要环节,更是对当前体系建设各方面工作存在问题的一次详尽查找和总结,对体系管理的修正和改进起着重要作用,公司的发展,就是要靠管理上的不断改进和持续提升,燕京惠泉啤酒公司将以本次外部审核为契机,提高认识,加大执行力度。随着公司的不断发展,管理体系也需要随之不断改进,以适应发展的需要。要切实把管理体系融入到日常的生产管理中去,做到管理高层重视、中层传达明确及时、基层执行严格有力,通过全体员工的齐心协力,杜绝缺漏,共同完善公司管理体系建设。除了选用优质的原料,茅台还一直坚守着传统而精细的生产流程。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑窖藏,后包装出厂。每一瓶茅台酒从原料进厂到包装出厂出现在消费者面前,至少需要5年时间,茅台的生产周期之长,居白酒生产之冠。完善食品安全保障体系酒水招商贵州茅台自1994年以来先后通过了质量管理、食品安全管理等六大管理体系认证,逐步建立了完善的管理标准和技术标准体系,技术标准体系包含14类24个技术标准,涵盖了从原料进厂到产品出厂的整个过程。利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中,加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物,使得其最终产品酒精度数为15.%-22.%,总酒精度不低于17.5%的葡萄酒。利口葡萄酒可以为干型、半干型、半甜型及甜型。甜酒(Liqueur)是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。
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