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　　 【标题】前不久，部发布消息称，我国将加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设，并加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台，不断完善全程追溯协作机制，切实保障质量安全。确保消费者舌尖上的安全，是白酒行业发展的生命线。近年来，我国不少白酒企业也在探索，不断健全质量安全标准体系，提高检验内控能力。以汤沟酒业为例，除了坚守百年传承的酿酒工艺，公司也将质量作为企业生存发展的底线，坚守制造精品，否定规避否决，痕迹验证业绩，客源等于资源的质量方针。月21日1月24日，219年第11届全国商品交易会（以下简称秋糖会）在天津举办。本届秋糖会由商务部批准，对外贸易经济合作企业协会等众多权威机构与糖业酒类集团主办，共计4多家中外厂商和超过4万人次观众参加。本次秋糖会举办了寻找酱酒发展领航品牌219大国酱香荣耀品牌评选活动，川酒集团旗下赤渡品牌从2个品牌中脱颖而出，以3万5千多票的优势获得名，斩获大国酱香坐标品牌奖。出口到大陆的5大红葡萄酒分别为:设拉子（Shiraz），增长46%至2.6亿澳元赤霞珠（CabernetSauvignon），增长61%至1.32亿澳元酒标未标注品种的葡萄酒，增长78%至85万澳元设拉子赤霞珠混酿（Shiraz/CabernetSauvignon），增长125%至73万澳元赤霞珠设拉子混酿（CabernetSauvignon/Shiraz），增长49%至5万澳元另外一个重大趋势是，在这个以红葡萄酒为主导的市场上，白葡萄酒的接受度越来越高。现任庄主BernardMagrez先生是当今波尔多酒业界的风云人物，作为酒圈富豪之一的他曾被帕克称赞为“波尔多极具前瞻性的先锋者”。岁高龄的葡萄酒健将从小木匠到坐拥55座酒庄，以及波尔多一位同时所有4座列级庄的酿造商，可以说他完成了葡萄酒宇宙的最强逆袭……他与波尔多另一位“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰合作酿酒2余年，将旗下酿制定格在了品质的前沿，一如他本人的人生信条“我把生命中的四十春秋献给了葡萄酒，只为卓越品质，永不言败”。

　　 衡阳路易十三酒瓶回收在老河口，一说起黄酒，许多人立刻就会想到缸撇。缸撇，是老河口人用谷物酿制的地产黄酒。只不过，它的颜色是黄色的，并非乳白色。这种酒平时并不存放在玻璃器皿或酒瓶中，而是保管于大小不一的酱紫色酒缸中。需要饮用时，取一大口浅碗，沿酒面弧线舀起，撇起最上一层。正因为每碗酒都不是倒出来的，而是从酒缸里撇起来的，故取名缸撇。缸撇分为三等:两块钱一碗的、五块钱一碗的和十块钱一碗的。五块钱一碗的黄酒是从酒缸中撇起来的原汁酒，十块钱一碗的则是撇出来的更为精华的酒汁。你可能喝过很多葡萄酒，甚至在朋友当中称得上是半个葡萄酒爱好者，若有一天，你朋友问你一个最基本的问题葡萄酒究竟是什么？你会如何回答这个看似简单的问题？通俗来理解，葡萄酒就是一种以葡萄为原料酿造的酒精饮料。而更官方一点，葡萄与葡萄酒组织（OIV）是这么定义的:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不低于8.5%。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的产区，葡萄酒的酒精度可降低到7%。

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