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【标题】尤其可见,大部分网友对年份酒只存在一个比较模糊的印象。在被问及你会在哪些场合用到年份酒?47%的网友选择了送礼、宴请,19.7%的网友表示从来不买,还有17.1%的网友会买来自己喝。看来网友普遍认为年份酒送礼也有面子。年份酒究竟如何评判,高达69.2%投票比例投给了储存(窖藏)时间选项,而投生产日期选项的仅超1%。而事实上,年份酒指的是酒从原料生产出来(原酒),经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间,即陈酿时间。翻开老式的日历,每页上都会写着宜、忌;家里有人要结婚,老人们也会翻着日历找寻好日子;微博上的星座,根据天上行星的运转,写下各个星座的每日运势你认为这些都是迷信?那如果告诉你,在特定的日子里,葡萄酒也比平常更好喝,你想尝试一下吗?虽然听上去有些不可思议,但生物动力法的追随者们一直坚持这个观点,那就是在果日时,葡萄酒表现,果香会更加充沛;而根日是最不适合品酒的日子,葡萄酒表现最为封闭,香气内敛,即使是很好的酒也会给人普通的感觉。如果碰上生蒜头,精致的好酒全收起来免得浪费,一般的红酒和太酸的干白酒也回避。但是香味浓,酸味低,带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处,甚至味道相近,没有涩味的玫瑰红酒也不会和蒜头相克。白酒也许是命中注定吧,这一类的干型白酒和玫瑰红主要来自法国地中海沿岸,包括普罗旺斯(Provence)、隆河丘南区以及兰格多克(Languedoc)在内的葡萄酒产区而这一带,因为传统与气候的关系,和西班牙与意大利一样也是欧洲蒜头吃得最凶的地方。
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