原料:治净的小龙虾750克干海椒节80克花椒20克豆瓣30克蒜米15克姜片10克香料粉15克洋葱块40克葱节15克炸土豆条30克蚝油50克生抽5毫升鸡精５克味精５克香菜末10克葱花10克啤酒1瓶色拉油适量

　　制法:

　　锅放油烧至六成热，投入干海椒节、花椒、姜片、葱节和蒜米炒香，下入小龙虾炝炒3分钟，再放入蚝油、豆瓣和生抽炒出色，倒入啤酒并稍焖入味，然后调入香料粉、鸡精和味精，并下洋葱块炒断生，随后起锅盛在垫有炸土豆条的盘里，撒上香菜末和葱花，即成。