关键词:专业调味酱料

　　核心提示:鸡精调味品使用提示

　　鸡精营养高于味精

　　鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、细磨、提汁，配以味精（谷氨酸钠）等物质复合而成，成分比味精多且复杂。由于原料中包含鸡肉、鸡蛋和核苷酸，鸡精除了富含人体需要的几种氨基酸外，还含有丰富的维生素，富有味精不可比拟的营养价值。

　　鸡精鲜度高于味精，性价比更高

　　鸡精要通过鸡肉进行深度加工，把鸡肉蛋白质进一步组合，与其它的鲜味核苷酸、调味品中有机酸结合，而谷氨酸钠与呈味核苷酸二钠鲜味相乘，既增强了原汁原味的风味和鲜味，也突破了谷氨酸纳含量为99%的味精的鲜味标准（鲜度为100）。

　　由于鸡精的鲜度是一般味精鲜度的2倍左右，即在菜肴中加入两倍量的味精，才能达到鸡精的鲜度。所以,虽然鸡精价格比味精相对较高，但从性价比来看，购买鸡精要比味精更实惠。

　　鸡精适于味精任何使用场合，用法宽松

　　由于鸡精采用了分子包埋等先进工艺技术，不口干、不串味，相比于味精而言，鸡精并不受烹饪条件的限制，用法要比味精宽松得多，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，更有助增加食欲。

　　鸡精易溶于水，烹饪简单快捷

　　将一勺鸡精倒入一杯温水中，可以迅速溶解，鸡精由于易溶于水，这也正是消费者鉴别正品鸡精的一个小窍门。鸡精良好的溶解性让烹饪入味更快捷，特别是在做汤等菜品中可迅速达到鲜美的效果。

　　北京天露食品有限公司专业生产各种调味酱料。

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