近来调味品价格上扬，让调料消费“大户”餐饮业深受影响。昨日，据武汉多家酒店负责人表现，调味品涨价，对酒店影响却不明显。  

　　“燃料及调料占酒店菜肴成本两成比例，其中调料比例超过一成。”醉天香酒店行政总厨陈彦斌认为，调味品涨价，确实增加了酒店原材料成本，但与食用油相比较，影响不明显。  

　　湖北烹饪大师常福曾认为，调料涨价对酒店还是有一定影响，酒店可能会采取少放调料的方式来降低成本。  

　　业内人士喻思恩认为，现在提倡健康饮食，很多酒店在烹饪菜肴时，减少了鸡精、味精等的使用量，所以调味品涨价，影响不是很大。  

　　“花椒、辣椒、大蒜等原材料价格上涨，对火锅店影响比较大，而对武汉餐饮酒店影响不明显。”武汉餐饮协会秘书长涂水前认为，火锅使用花椒、辣椒量比较大，这些原材料涨价会直接增加企业成本。  

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