关键词:专业调味酱料

　　浓缩的未必都是精华。近日，中消协针对市场上众多的奶精、鸡精、牛肉精等调味品发出警示，很多标以鸡精、奶精、牛肉精的产品根本不含什么鸡、奶和牛肉成分，有些甚至就是化学合成的产品。 有专家认为，鸡精调味料应是用味精、食盐、增鲜剂、鸡肉和鸡骨的粉末和浓缩抽取物等制成的有鸡的鲜香味的复合调味料。但广东省消委会曾做过一次鸡精调味料比较试验，结果显示，一些品牌的鸡精产品的确丝毫不含鸡的成分，甚至主要是用食盐、淀粉做成的，却也在包装上使用醒目的鸡形象做宣传。而当禽流感影响禽类产品销售时，部分“鸡精”生产企业被迫召开发布会，公开表示:“鸡精”里面并不含“鸡”的原料。对此，有业内人士呼吁，至今也没有关于鸡精的国家强制性标准，究竟什么成分能代表鸡的成分，鸡的成分所占比例多少才算“精”，至今也没有一个“说法”。 据了解，其他“精”产品大多也是如此。奶精实际上是植脂末，主要成分是氢化植物油，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。中消协认为，这种由产品标识引起的混乱状况应当引起有关部门的关注并加以规范。食品、调味品动辄冠以“精”的做法侵犯了消费者的知情权、选择权、公平交易权等权利。中国消费者协会呼吁有关部门加强对食品、调味品名称的管理，对其商品名表述、包装、用途说明等做出科学的规定。同时提醒广大消费者在选择时以商品成分配方表所列成分作为选择依据，不要被包装上的“A精”、“B精”所迷惑。

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