日常工作中，我们厨师常常将炒菜挂在嘴边，但事实上，很多人对于烹饪理论知识并没有多大的了解。怎样用简单的方式让厨师朋友掌握这些知识呢？

　　浅谈速成炒制技法:  

　　炒之技法真是多，个个牢记没有错。

　　有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。

　　爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。

　　难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。

　　小炒技法用得多，一锅成菜味不错。

　　香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠。

　　水炒技法:  

　　（代表菜:水炒鸡蛋）

　　水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。

　　此法针对是鸡蛋，慢火推炒不用翻。

　　成菜鲜嫩色泽艳，清淡滑软不一般。

　　北京天露食品有限公司专业生产各种调味酱料。

　　净含量:1kg/5kg

　　订制OEM各种复合调味料、烤鱼系列、烤鸡翅系列、焖锅系列、火锅系列、麻辣香锅系列、调味料系列等。调味酱料代加工, 餐饮调味品, 餐饮调味酱,调料包 ,专业调味酱料 ,调理酱包,火锅底料加工 ，复合调味料代加工, 调味品加工。

　　各款产品有包装袋跟桶装两种包装，随机发货，介意慎拍，量大从优！！！

　　注意:本公司是专业调料厂家，产品包装比较灵活，如:买家拍下1公斤，则配用1公斤小桶或1公斤包装袋配送，拍下5公斤，则配用5公斤大桶或5公斤包装袋配送。